夜探潮間帶活動豋場-撿海螺.捉螃蟹 by 夏雯宣 (指導老師 feat 徐瓊信)

心得：潮間帶資源對一個海島型國家來說是很豐富且重要的，除了可以出去遠洋捕魚還有
近海漁業可以維生，平常大家常見的養蚵還有箱網養殖，但潮間帶是利用自然資源本身去做的一項工作，不僅僅可以維持生態平衡，也減去了很多人為的汙染。

影片欣賞：

最近每天晚上都去海邊撿海螺.有遊客前來.因為還不能浮潛.所以我們每天都轉往潮間帶.可能是冬天剛過.潮間帶還很少人去.喔.那些海螺還真的有給它長....很大.有玉女岩螺.珠螺.船舟岩螺.金環寶螺.黃寶螺.阿拉伯寶螺.還有很多種不同的岩螺.撿了那麼多.當然還是秉持一個原則.吃的完在撿回來.











跟50元硬幣一樣大的珠螺.很多客人都會有疑問.將軍嶼的潮間帶生態真有那麼好嗎.答案是...非常好.我可不是老王賣瓜自賣自誇呀.在將軍夜探潮間帶是一定可以捉到跟手一樣大的螃蟹.還有撿回來要吃2個鐘頭的海螺.有體驗過的一定可以證實我說的話.

處理一半的海螺.塑膠碗裏是挑好肉的.會寫這一篇文.是希望讓還沒來體驗過的朋友.知道我們到底夜探潮間帶是在幹麻.當然生態教學跟認識生物也是其中一環.我們晚上去會看到以下這一些生物.

很兇的司氏酋婦蟹.

 

海蛞瑜

  

魔鬼海膽

陽隧足.

海參

資料來源 :: http://www.wretch.cc/blog/kk690707/13334760

夜釣小管 by 亞庭

「夜釣小管」

原為夏季漁民夜晚捕抓小管的方式之一，後來演變為觀光娛樂的活動。夏天(6月下旬~9月下旬)為小管的迴遊季節，小管有驅光性，所以在每一艘夜釣小管的漁船上都會看到很強烈的光線照射在海面上，以吸引小管靠近，而旅客們手拿著釣竿與假魚餌放入水底吸引小管來索餌，釣組有鉛塊及假餌，鉛塊的作用在使假餌向下沉，待沉至海底（15~30m）後收回約2-3ｍ，釣線深度固定後即開始晃動，晃動時可先感覺釣組的重量，若是晃動過程中重量增加或有拉力出現時就是小管上鉤了，收線時應慢慢收起，若是用力哈或是強扯釣線會拉傷小管的腳嚇跑小管。

小管離開水面後應停留五秒在拉上船，避免被墨汁噴到；

新鮮的小管沒有腥味可以做生魚片及小管麵線

目前夜釣小管的垂釣區域分成二區：
(1)馬公市區出海(釣點大約在馬公與西嶼之間) (2)沙港出海(釣點大約在沙港與員貝之間)
垂釣時段為18:00與21:00二梯次，由於小管是迴遊魚類，並不能保證那一個區域的小管比較多、比較好釣。

馬公港出海業者：

福大興、大益、 海天下、 合富源沙港出海的業者如下： 歐船長(漁船改裝，釣不到可以下網捕撈) 晶翔號(漁船改裝，釣不到可以下網捕撈
資料來源:http://blog.yam.com/badch/article/40020460 http://blog.tmu.edu.tw/cool8/004570.html http://www.phsea.com.tw/phseaforum/posts/list/22925.page

澎湖的傳統漁業活動 by宜玟

澎湖的傳統漁業活動

簡介：
四面環海的澎湖有著傳統的漁業活動，希望藉此讓更多的人在規劃澎湖行時，有機會可以接觸到、認識，進而傳承給下一代了解，並期望宣導尊重大自然的觀念，讓後代子孫也可以接觸這美麗的海洋。

抱墩：
抱墩的”墩”字其實就是石堆的意思，是漁人依當地漁業資源所發展出來的捕魚方法，抱墩主要是利用石堆蓋成一個房子給魚住，然後再利用漲潮時漁兒游入棲息，退潮時再使用網子將墩圍住後將石塊一個一個搬開，把魚兒全數網入漁網中；大部份的漁獲以玳瑁石斑魚居多；抱墩活動都集中在夏季，且目前仍有抱墩的地點有：赤崁，員貝，岐頭...等地，現在也有眾多的業者提供這項活動供旅客們體驗，不失為澎湖旅遊活動的選擇之一。

註：在拆解石墩後，仍需將拆解下來的石塊另外再堆成一個石墩，以供下次使用，此外石墩屬於私人財產，在海邊踏浪時，切勿任意拆墩，以免與墩主發生衝突。

柵網：

柵網是利用漁船順著當地的海流潮水將長約400~500公尺，網高約1公尺左右的漁網拋入海中，並利用浮標將整張網張開在海中，然後利用地域性以及魚類迴遊的特性將魚趕到淺水處，當退潮時再到網子所圍起來的區域去抓魚，有些魚會困在網中，有些則會困在淺水區域中，此時漁夫們則拿著魚簍以及網藍一邊抓著魚網上以及淺水區的魚，一路撿拾漁獲一路整理魚網回家。
目前仍有柵網的地點有：中屯，紅羅，青螺....等地。

定置網：
定置網又分成三種，分別為立竿網，定剌網以及大敷網三種；
立竿網：又分成高低竿網二種，低竿網大部份屬於私人所擁有，而高竿網則由20~30人所組成所共同擁有，利用退潮時將鐵條插在礁棚或石滬間，依網的高度將網的上緣緊在鐵條上，下緣則立用礁石壓著，漲潮時，魚游入網內，退潮時則困在網中。

定剌網：將網張開，下網用礁石壓著，上網則綁上浮標，利用漲潮時將整張網撐開，利用魚類迴遊的特性，讓魚兒誤觸網而捕獲。

大敷網：澎湖僅有二張，分別位於鎖港以及員貝二處，大敷網由囊網，圍網以及垣網等三部份組成，整張網張在洋流處，利用一層一層的垣網讓魚群進得去出不來，阻斷魚群的通路，再以圍網圈圍魚群，讓魚群在此不停的迴游，最後拉起時，使魚進入囊網而捕獲。

註：目前員貝有業者(員貝海上牧場)有從事大敷網的活動，有興趣的人可以參加。

照章魚：
元宵節過後到農曆的3/23之前是章魚出現的季節，章魚喜歡棲息在珊瑚淺平上的老古石洞內或有老古石伴泥沙的地方，選擇退潮的夜晚，帶著頭燈到海裡面去尋找章魚的蹤跡，章魚的皮膚含有色素細胞，可隨天候、地型或燈光變化身上的顏色，除非有經驗的人，否則不容易抓。初春的天候不算穩定，海面的風浪仍很大，尤其是夜晚出海危險度很高，沒有經驗的人千萬不要獨自一人前往。

註：大部份照章魚的海域有：沙港至員貝之間、後窟潭後海、赤崁等。

巡滬：
搭飛機快到澎湖時，可以從飛機上看到澎湖海域上有很多心型的石滬，石滬是珊瑚礁的文化特色之一，不過石滬要建造必需有地理條件的配合。第一、要有石材，主要石材為白化的珊瑚以及玄武岩，利用白化的珊瑚遇酸後分解成碳酸氫鈣以凝固玄武岩，以防海浪衝壞；第二、潮差要大，漲潮時潮水將魚群趕入石滬，退潮時魚群被困在石滬中；第三、風浪要強，魚群越容易被趕入石滬中；第四、珊瑚礁棚的面積要大，因珊瑚礁棚的食物鏈效應，所以能引入更多的魚群到石滬的附近，基本上石滬均有集魚的滬房以及誘導魚的滬腳，漲潮時，魚群隨著滬腳的誘導游入滬房，退潮時被困在滬房內，此時漁夫們則拿網圍捕，有時颱風前後的漁獲量很多。

石滬體積龐大，很少有私人獨自建立擁有，大部份是屬於公有的私產，由眾多人出錢出力建造而成，出錢出力的每戶每月分得巡滬的時間與日期，該日僅准此戶去捕抓，且捕獲的漁獲均為該戶所有，依此輪流。

由於石滬屬於公有私產，因此遊客們在欣賞石滬之餘，千萬不要動手去抓石滬內的魚獲，以免引起滬主的不滿，另外也切勿任意搬動石滬內的石塊，以維護石滬的完整與結構。

站港釣魚：
在前往吉貝搭乘快艇時，經常會在赤崁碼頭外看到有人站在水道旁拿著一隻釣竿釣魚，這就是站港釣魚；退潮時所有的魚會退到水深較深的水道中集中起來，因此大部份的釣者會利用這一段時間拿著長釣竿、魚簍開始尋找合適的地點釣魚 ，大部份的漁貨以玳瑁石斑為主，有時還會釣到青嘴等高經濟魚類，是澎湖另類的釣魚方法之一。

挽紫菜：最富地方特色的漁業活動挽紫菜，每年的1月開始赤崁龍德宮組成委員辦理整個姑婆嶼挽紫菜事宜，村20~36歲的壯丁則有一份出海採收的權利叫丁男票，全戶沒有這一層年齡的也分得一張優丁票，出船協助運送的則分得六張紫菜單，紫菜生長初期由委員會派二人輪流前往姑婆嶼看管，以防止盜採，,待紫菜成長完全時，則挑選天候較好的日子全村擁有採紫菜權利的人出發至姑婆挽紫菜，船靠岸後全部集中在北岸約30公尺處，待村長點燃鞭炮後各憑本事開始採收，直到第二次點燃鞭炮後結束。純粹使用手來採收，不可使用鐵片的工具，以免影響日後採收，一年大約有2次的採收。

採海菜：
每年的12月至隔年的3月底是海菜生長的季節，4月初由於海水回暖，海菜則逐漸脫離生長地，海菜大部份生長在岩石平台上居多，且東北季風越大並伴隨著毛毛細雨時的海菜越易生長；大部份的漁村婦人利用漲潮時海菜較不易與岩石平台上的泥沙重疊，因此逆著潮水的方向利用刮刀式的工具將海菜採收回家，再利用海水清洗後賣給菜市場的盤商。海菜富有豐富的核黃素、維生素B12以及鐵質，是很有營養的食物。大部份澎湖人會用海菜以及狗母魚丸混在一起煮成可口的海菜魚丸湯，這是別的地方所吃不到的，有機會到澎湖的餐廳可以點來吃吃看，價格不貴又好吃(註：在觀海別墅的BBQ餐也可以吃到料好實在的海菜魚丸湯)。

拾螺仔：
老一輩的住在漁村的澎湖人，在當時生活較為困苦時，每每退潮時就會到潮間帶中撿拾螺仔。澎湖的螺仔種類眾多，目前在餐廳或市場較為常見的有：珠螺、鐘螺、燒酒螺等，撿拾螺仔是全年性的活動，並不會因任何天候或者是螺仔生長期所限制，由於觀光客增多，且需求量加大的情況之下，聰明的人們又演生出幾種撿拾螺仔的方法，如搭船到無人島去撿拾，或者是利用夜晚退潮時撿拾，以增加撿拾的時間，或者是自製一長型方框，加上透明壓克力板，在淺水區時利用這塊方板撫平水波，以便觀看並撿拾離開石底覓食的螺仔。

牽罟：牽罟是使用地曳網來捕漁的一種漁撈作業方式，以往在漁船不多且冬季無法出海捕魚的情況之下，會利用牽罟的方式將魚網送至海中，靠著浮標以及底下的鉛垂將整張網張開，並與岸邊的魚網繩所呈現成U字形，再由岸邊的人合力將網由外往內拉回，拉回時的漁貨除分配給提供船與魚網船家外，有出力拉網的人均可分得一份漁貨，懷孕的婦女還可以分二份，在二、三十年前這可是村裡面的大事，有時幾千斤的漁貨常讓拉的人笑的合不攏嘴，可想像當時牽罟的盛況，但由於近海漁業濫捕以及大魚產卵地的破壞，目前己成為絕響；
牽罟的地方有：時裡，山水，林投，外垵，內垵..等地，均是靠南面的海域，冬天時較為避風。

採風茹：

風茹又稱香茹，長在澎湖鄉間的田野中的野生菊科植物，花朵細小，在滿遍野草中並不容易尋找，曬乾後熬煮成湯汁，再加入一些冰糖就變成消暑解悶的澎湖青草茶了。

資料來源：

http://www.gisland.com.tw/travel/traditional-fishery.htm
http://www.fly168.com.tw/taiwan_tour/tour/tour/PENGHU/PENGHU_MiniTour09.asphttp://travel.network.com.tw/tourguide/point/showpage/1098.htmlhttp://e-info.org.tw/node/7491http://www.weblio.jp/content/%E5%AE%9A%E7%BD%AE%E7%B6%B2http://www.nipic.com/show/1/57/6f64b1c5fccad649.htmlhttp://www.yosshi.com.tw/taiwan/Penghu%20County/bei%20hai.html

http://www.seafood.com.tw/product/4712839375544.html

http://tw.images.search.yahoo.com/images/view;_ylt=A8tUwJgQl2BS.WIA5_Nt1gt.;_ylu=X3oDMTFyNzZ2Yzl0BHNlYwNzcgRzbGsDaW1nBG9pZAMyMWUwNTQwYjNmNjgwMmU3ZmJlZWI0N2ZhYzlmNjBkMQRncG9zAzEy?back=http%3A%2F%2Ftw.images.search.yahoo.com%2Fsearch%2Fimages%3Fp%3D%25E7%258F%25A0%25E8%259E%25BA%26n%3D30%26ei%3Dutf-8%26tab%3Dorganic%26ri%3D12&w=629&h=446&imgurl=eseafood89.net%2Fsyssite%2Fhome%2Fshop%2F1%2Fpictures%2Fproductsimg%2Fbig%2F39.jpg&rurl=http%3A%2F%2Feseafood89.net%2Findex.php%3FgOo%3Dgoods_details.dwt%26amp%3Bgoodsid%3D39%26amp%3Bproductname%3D&size=94.7KB&name=%3Cb%3E%E7%8F%A0%E8%9E%BA%3C%2Fb%3E+-+%E7%B4%94%E5%B1%95%E7%A4%BA%E5%95%86%E5%93%81+-+%E7%9B%8A%E7%BF%94%E6%B5%B7%E7%94%A2%E6%9C%89%E9%99%90%E5%85%AC%E5%8F%B8&p=%E7%8F%A0%E8%9E%BA&oid=21e0540b3f6802e7fbeeb47fac9f60d1&fr2=&fr=&tt=%3Cb%3E%E7%8F%A0%E8%9E%BA%3C%2Fb%3E+-+%E7%B4%94%E5%B1%95%E7%A4%BA%E5%95%86%E5%93%81+-+%E7%9B%8A%E7%BF%94%E6%B5%B7%E7%94%A2%E6%9C%89%E9%99%90%E5%85%AC%E5%8F%B8&b=0&ni=21&no=12&ts=&tab=organic&sigr=12l2ibpkl&sigb=1346l6ui0&sigi=1222ur60f&.crumb=29rvDX1klqL&

http://taconet.pixnet.net/blog/post/31204870-%e8%8d%89%e8%93%86%e9%90%98%e8%9e%ba

http://www.boco.com.tw/DesignElementData.aspx?ItemID=756

http://blog.roodo.com/gogoph/archives/719068.html

http://www.ipeen.com.tw/comment/72361

http://www.haiyue.ool.com.tw/zh/company/7.html

http://www.vrwalker.net/tw/err.php?err=1

澎湖小管介紹 by梁家禎

澎湖小管的盛產期為每年的5～9月，其營養價值很高，蛋白質的含量約16～20%，而且小管的肉裡面含有可以消除疲勞以及降低膽固醇的牛磺酸，可以降低人體的膽固醇累積以及避免心血管疾病的問題，小管有很多稱呼如：[鎖卷]、[中卷]、[透抽]、[小捲]..等，但都是指[小管]，來到澎湖不管有沒有去玩過夜釣小管，記得一定要去吃吃看澎湖的小管大餐才算是來過澎湖。

小管的處理方式：澎湖漁民捕獲的處理方式分為下例幾種：活小管、熟小卷、冷凍小管、水晶小管
活小管：一大早捕捉到直接帶去魚市場
熟小卷：晚上捕獲到之後直接入滾鍋燙熟後冷凍，一般體積比較小大約中指長度的會這樣處理
冷凍小管：晚上捕獲到之後直接進行急速冷凍(不是每艘船都有這樣的配備)
水晶小管：活小管帶回馬公之後，直接送到專門的冷凍加工廠活的狀態下進行去除內藏及表面川燙，就變成有小管生魚片一樣口感及美味的水晶小管。
小管生魚片：由於小管被抓上來兩個小時內就會死掉，死了之後就不可以生吃了，所以想要吃到澎湖美味的小管生魚片，就必須要去參加夜釣小管活動才有機會吃到(有釣到才有)，或是一大早5:00去澎湖的魚市場買活小管自己殺來吃也可以。

頭足類卡通版外觀圖

真實外觀圖

托捕小管

小管

軟絲

小管生魚片

很多人都以為要吃小管生魚片一定要夜釣小管才吃的到，實際上白天也可以吃的到，許多厲害的釣客都會白天去釣小管，釣起來的小管都很大隻，所以回到家裡現殺之後，全家就可以美味的小管生魚片了，另外一大早去澎湖魚市場買也可以買到小管船剛捕獲的活小管[比死的貴很多]，也是一樣可以拿回去做小管生魚片，將此方式推薦給想要吃小管生魚片的網友參考。 

有水晶小管的餐廳：澎湖66西餐廳(66餐廳澎湖海鮮風味套餐)、馨鑫小館

天和海產冷凍小管

以養海驪魚出名的天和海產，在她們公司的網站也可以訂購到美味的澎湖小管

夜釣小管的小管麵線

夜釣小管業者，會將遊客所釣到的小管身體變成小管生魚片，而頭與觸角的部分就會變成小管麵線的配料，在釣玩小管很累很餓之後，吃上小管麵線會感覺到慢慢的幸福，光是爪蛙一個人就可以連續吃上五碗

 歐船長 龍哥夜釣小管教學影片

小管麵線‧鯨魚洞休閒站
秀鳳姐的小管麵線保證是用澎湖在地捕獲的小管，選用純手工澎湖麵線，沒有過多的調味料就能夠烹煮出令人動容又美味的小管麵線。 鯨魚洞秀鳳姐的店詳細介紹



















生小管干
小管干除了有乾小管之外還有所謂的生小管干又稱為一日小管干，就是小管只曬了一天還擁有很多水分，吃起來的口感與香氣與乾小管不同，由於只有曬一天所以必須要放置於冷凍或是冷藏保鮮才可以，白酒燒炸小管料理介紹)，購買地點：澎湖花格海味冷凍海鮮

相關資料 http://tw.myblog.yahoo.com/ez-ph/article?mid=2398

澎湖養殖漁業種類 by沈建男 & 夏雯宣

 心得：

沈建男-因這次查資料得知澎湖也有這麼多養殖業，以為一開始只有單一種類但沒想到還有如此豐富的養殖風情，希望以後可以和觀光結合讓所有人知道澎湖還有這麼多不為人知的一面。

夏雯宣-藉此得知許多養殖漁業是如何進行的，也知道除了可以養殖賺錢還可以利用海上平台沿海的設施與民眾做互動，從此帶動生態觀光以及休閒漁業。
 

影片欣賞：https://www.youtube.com/watch?v=oY0kAyPWt5c

澎湖群島的海域由於水質好，污染源少，是台灣水產養殖的重鎮，目前養殖的品種包括箱網養殖的各種魚類、牡蠣、九孔和紫菜。 描述:

澎湖主要的箱網養殖區包括西嶼的竹灣、二崁、內垵及澎南等海域。箱網養殖將大型箱型漁網直接放進海裡，利用天然海水進行養殖，和傳統上在陸上利用漁塭養殖大不相同，由於箱網養殖以最接近自然的養殖方式，所以產出的漁獲品質極佳，已取代漁塭養殖成為台灣養殖漁業的主要趨勢。
目前澎湖箱網養殖的主要魚種是海鱺，這種中大型魚類可以長到20公斤，不僅可生食，不論清蒸、乾煎、燒烤或煮湯也都十分美味，已成為澎湖養殖漁業的明星魚種。 澎湖目前的牡蠣養殖戶主要分佈於馬公市澎南地區及白沙鄉的城前村等地，描述:所養殖的牡蠣品種屬於巨牡蠣，由於養殖地點的深度夠、水質好以及海水鹽度高，所以產出的牡蠣尺寸大，肉質肥厚，味道也特別鮮美。馬公市菜園里的養殖戶更發展出相關休閒漁業，遊客可付費搭娛樂漁筏到業者搭建的海上平台，體驗餵食海鱺和釣花枝等活動，並在平台上享用現場碳烤牡蠣，是養殖業轉型休閒漁業的成功案例。
澎湖的九孔養殖以七美鄉平和村及馬公市井垵里兩地為主，其中七美鄉由於水質極佳，所養殖生產的九孔肉質清脆而鮮美描述: ，遠近馳名。近兩年來井垵里的養殖戶已轉型為以培育九孔種苗供應養殖場為主。七美鄉則成立九孔生態園區，結合九孔養殖業與觀光休閒活動，在每年舉辦的澎湖海鮮節當中，七美的九孔都是最受遊客青睞的主角之一。養殖業者在活動期間帶領遊客參觀養殖場，並現場解說九孔生態，遊客也可親自餵食養殖池裡的九孔，進一步體驗九孔養殖的作業情形。另一方面，業者也開放園區的部份場地供遊客親自捕撈活的九孔，現場烹調享受九孔的美味。 最後一項養殖品種是紫菜，目前澎湖以白沙鄉的講美村近海養殖的紫菜品質最好，成為最主要的養殖區。紫菜是一種可食用的紅藻，由於營養價值高、味道好，又容易消化吸收，經研究多吃紫菜還可防止動脈血管硬化，因此擁有高經濟價值，描述:  市面上除了在冬季販賣新鮮紫菜，也有曬乾的紫菜全年供應。另外，也有業者將紫菜加工製成紫菜醬和紫菜乾果。紫菜養殖每年為講美這個小村帶來可觀的收入，已成為該村冬季最重要的經濟來源。

資料來源:沿著菊島旅行

七美九孔養殖場by宜玟

七美九孔養殖場

從1981年 呂啟宗 先生開始養殖，之後陸續成立十三户養殖場，一些馬公餐廳由七美養殖場供應外，也銷至台灣本島。除捕漁外，這是七美產業的第二春，也留下不少人口，對地方發展影響甚深。 景點簡介 　 七美的經濟大宗九孔養殖，自呂啟宗先生於民國七十年首先試驗成功後，接續有十三户養殖場的規模，使得平和村機場附近儼然形成「九孔養殖專區」，目前養殖對七美鄉民之經濟及就業貢獻頗多。

景點特色 　 七美海域潔淨、不受污染，海產養殖肉鮮味美，頗得大眾口碑。七美自九孔養殖成功後，目前已有人開始從事鮑魚及龍蝦等之養殖開發工作，期待他們的成功\。另外，呂啟燕先生為了降低養殖九孔風險，開始多角化養殖，除九孔外，有高經濟價值魚類、海鰻魚等，希望能開創七美養殖業的新生命。

七美平和村的九孔養殖區居全台灣九孔養殖規模之冠，因為本身具有無工業、無污染、水質清澈的優勢，生產穩定且品質獨具，讓每一顆九孔都碩大而肉質鮮美，已經成為七美最具代表的美食。

 心得：
七美是一個非常漂亮的地方，在漁港，頭往下看也可以很清楚的看到魚
去各個景點的沿途風景也很美麗
在七美的九孔養殖場有一個很親切的老闆，為我們解說九孔繁殖的過程
讓我們了解到九孔繁殖並不容易

資料來源：

http://www.penghu-nsa.gov.tw/user/Article.aspx?Lang=1&SNo=02000716

http://penghu.emmm.tw/index_m.php?ptype=ieb_c&L3_id=2910

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!ldRpye.VHQfi55fSUOV82A--/article?mid=183

圖片來源：自己拍攝